• L'Entracte Gourmand

Tiramisu version pierre tombale pour Halloween !!! đŸ˜±

DerniĂšre mise Ă  jour : 18 nov. 2021



Hello les gourmands,


Pour Halloween, cette annĂ©e, j’ai cherchĂ© l’inspiration sur Pinterest. Et je suis tombĂ©e sur une jolie verrine en forme de pierre tombale. ⚰ ✝ Juste ce qu’il me fallait ! A l’origine, cette verrine Ă©tait Ă  base de mousse au chocolat, mais Ă©tant donnĂ© mes autres desserts et le buffet prĂ©vu par ma sƓur, je ne voulais pas que ça soit trop Ă©cƓurant.

Et cela faisait un moment que j’avais envie de tiramisu. Du coup, j’ai optĂ© pour un tiramisu poire chocolat. Mais pareil, j’avais peur que le chocolat sucre trop, et soit un peu lourd en fin de repas. J’ai donc remplacĂ© le chocolat par du cacao non sucrĂ©. Et franchement, c’était parfait ! AprĂšs si vous prĂ©fĂ©rez, vous pouvez trĂšs bien le faire avec du chocolat.

Mes verrines se composent donc d’une crùme mascarpone cacao, de biscuits cuillùre, de poires au sirop et d’un crumble cacao.

En plus ces verrines sont simples et rapide Ă  rĂ©aliser. J’espĂšre que vous aimerez.

Vous pouvez Ă©galement jeter un Ɠil sur mes autres desserts terrifiants !!!! Mouahahaha !!!!! đŸ˜±đŸ˜±đŸ˜±đŸ™

Retrouvez mes recettes d'halloween !!!!


Pour 10 verrines

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes à 170°C

Temps de repos : 2 heures minimum avant la dégustation

Difficulté : facile



Crumble au cacao

· 35g de farine

· 35g de beurre

· 35g de sucre

· 35g de poudre d’amandes

· 15g de cacao en poudre non sucré


1. Avec la feuille de votre robot, crémez le beurre.

2. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients.

3. MĂ©langez Ă  grande vitesse jusqu’à ce que la pĂąte se sable.

4. Parsemez le crumble sur une plaque.

5. Enfournez 15 minutes à 170°C. A surveiller.


CrĂšme au mascarpone

· 500g de mascarpone

· 4 oeufs

· 100g de sucre

· 30g de cacao en poudre non sucré


1. Séparez le blanc des jaunes.

2. Dans la cuve du robot, fouettez ensemble les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez le mascarpone et le cacao. Mélangez.

4. Transvasez dans un récipient, et lavez le bol du robot.

5. Fouettez les blancs en neige. Et incorporez-les à la 1Úre préparation à l'aide d'une maryse.

6. Transvasez dans une poche Ă  douille.


Montage

· 1 petite boite de poires au sirop

· 20 biscuits cuillÚre

· CrÚme au mascarpone

· Crumble

· 10 langues de chat

· Chocolat fondu

· Bonbons pour la déco (facultatif)


1. Gardez le sirop des poires pour tremper les biscuits cuillĂšre.

2. Coupez vos poires en cubes, et vos biscuits cuillĂšre en 2.

3. Pochez de la crĂšme mascarpone dans le fond de chaque verrine, et faites remonter la crĂšme vers le haut Ă  l’aide d’une cuillĂšre Ă  cafĂ©.

4. Trempez les biscuits cuillÚre dans le sirop de poires et disposez 2 moitiés dans chaque verrine.

5. Ajoutez des cubes de poires, et à nouveau 2 moitiés de biscuits.

6. Complétez avec la crÚme au mascarpone.

7. Réalisez un cornet avec du papier cuisson, ou utilisez une petite poche à douille.

8. Placez 2 carrés de chocolat dans le cornet et faites chauffer au micro-onde par intervalles de 30 secondes.

9. Une fois le chocolat fondu, écrivez RIP sur les langues de chat.

10. Un peu avant de servir, parsemez de crumble cacao, et plantez les langues de chat.

11. Vous pouvez décorer de bonbons, chocolats ou fleurs comestibles




Bonne dĂ©gustation !!!!!!!! đŸŠŽđŸ’€đŸ‘»


12 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
Â