• L'Entracte Gourmand

Spritzbredele

Dernière mise à jour : 2 déc. 2021



En Alsace, la tradition est que pendant la période de l’Avent, on confectionne des biscuits appelés bredele (Bas-rhin) ou bredala (Haut-rhin).

Il en existe de toutes sortes… Certains sont même revisités. Les traditionnels sont évidemment les butterbredele, les schwowebredele, les anisbredele, les kipferle, les spritzbredele, les zimmetsterne…

Les recettes proviennent du livre de Suzanne Roth. 🎄🥨


Retrouvez toutes mes recettes de fêtes ici : Noël 🎅 et de Bredeles


  • Temps de préparation : 30 minutes

  • Temps de cuisson : 10 à 12 minutes à 190°C


Ingrédients

  • 275g de beurre pommade

  • 185g de sucre glace

  • 125g d’oeufs (environ 2,5 oeufs)

  • 125g de lait tiède

  • 562g de farine

  • 150g de poudre d’amandes

  • Si vous souhaitez, vous pouvez ajouter 1cs de cacao en poudre sans sucre

  1. Blanchissez le beurre en pommade avec le sucre glace.

  2. Ajoutez les oeufs petit à petit.

  3. Versez la farine, et la poudre d’amandes en pluie.

  4. Ajoutez le lait tiède, et mélangez.

  5. Ajoutez le pralin et mélangez.

  6. Dressez à l’aide d’une douille cannelée.

  7. Cuire 10 à 12 minutes à 190°C.



BONNES FÊTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ✨✨✨✨

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