• L'Entracte Gourmand

Cakounet au chocolat fondant đŸ« Philippe Conticini



Hello les gourmands,

Je ne sais pas vous, mais moi, j’avais une trĂšs GROSSE envie de CHOCOLAT !!!!!!!!!!!!!!!!!!! đŸ«đŸ«đŸ«

En fait, je rĂȘvais d’un bon fondant au chocolat
 Et j’ai trouvĂ© The recette. Le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini que vous pouvez retrouver en vidĂ©o sur Youtube.

C’est bien simple, c’est un cake Ă  la fois moelleux, fondant, gourmand, et ultra chocolatĂ© !!!!!! En plus, il est facile et rapide Ă  rĂ©aliser. Vous pouvez mĂȘme le faire avec vos enfants.

Une vraie tuerie !!!!!!!!!!!!!

Le Chef utilise un moule de 20cm de long, j’ai donc doublĂ© les quantitĂ©s dans ma recette. De plus, il utilise un sucre roux non raffinĂ©, le Muscovado. C’est un sucre qui a un fort pouvoir sucrant (il faut donc en mettre moins que le sucre semoule.), mais sa particularitĂ© vient surtout de sa saveur ambrĂ©e, lĂ©gĂšrement caramĂ©lisĂ©e et rĂ©glisĂ©e. Dans sa recette, le Chef utilise Ă©galement deux sortes de farine, n’ayant que la farine de blĂ©, j’ai zappĂ© l’autre. Je vous mets tout de mĂȘme LA recette du Chef. 😉


Pour un cake de 28cm de long

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes à 160°C

Difficulté : Facile



đŸ« IngrĂ©dients

  • 200g de chocolat noir (Cluizel Kayambe 72%)

  • 100g de chocolat au lait (Cluizel Vanuari 39%) (J’ai utilisĂ© 300g de chocolat de couverture noire CaraĂŻbes de Valrhona.)

  • 230g de beurre

  • 240g d’Ɠufs

  • 85g de sucre roux Muscovado

  • 90g de farine T55

  • 30g de farine de chĂątaigne (J’ai mis 120g de farine T55 car je n’avais pas de farine de chĂątaigne.)

  • 2 pincĂ©es de fleur de sel

  1. Préchauffez votre four à 160°C.

  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou bien au micro-onde (une minute environ). Attention de ne pas trop chauffer le chocolat au risque de le brûler.

  3. MĂ©langez les oeufs, le sucre et la fleur de sel avec un fouet.

  4. Puis ajoutez la farine tamisée.

  5. Pour finir, ajoutez le chocolat tiédi.

  6. Beurrez et farinez un moule Ă  cake.

  7. Versez la préparation dans le moule.

  8. Cuire 25 minutes Ă  160°C. Le coeur doit ĂȘtre fondant.


Bonne dĂ©gustation !!!!!!!!!!!!!!!!! 😍😍😍

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