
L'Entracte Gourmand
Cakounet au chocolat fondant đ« Philippe Conticini

Hello les gourmands,
Je ne sais pas vous, mais moi, jâavais une trĂšs GROSSE envie de CHOCOLAT !!!!!!!!!!!!!!!!!!! đ«đ«đ«
En fait, je rĂȘvais dâun bon fondant au chocolat⊠Et jâai trouvĂ© The recette. Le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini que vous pouvez retrouver en vidĂ©o sur Youtube.
Câest bien simple, câest un cake Ă la fois moelleux, fondant, gourmand, et ultra chocolatĂ© !!!!!! En plus, il est facile et rapide Ă rĂ©aliser. Vous pouvez mĂȘme le faire avec vos enfants.
Une vraie tuerie !!!!!!!!!!!!!
Le Chef utilise un moule de 20cm de long, jâai donc doublĂ© les quantitĂ©s dans ma recette. De plus, il utilise un sucre roux non raffinĂ©, le Muscovado. Câest un sucre qui a un fort pouvoir sucrant (il faut donc en mettre moins que le sucre semoule.), mais sa particularitĂ© vient surtout de sa saveur ambrĂ©e, lĂ©gĂšrement caramĂ©lisĂ©e et rĂ©glisĂ©e. Dans sa recette, le Chef utilise Ă©galement deux sortes de farine, nâayant que la farine de blĂ©, jâai zappĂ© lâautre. Je vous mets tout de mĂȘme LA recette du Chef. đ
Pour un cake de 28cm de long
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes à 160°C
Difficulté : Facile

đ« IngrĂ©dients
200g de chocolat noir (Cluizel Kayambe 72%)
100g de chocolat au lait (Cluizel Vanuari 39%) (Jâai utilisĂ© 300g de chocolat de couverture noire CaraĂŻbes de Valrhona.)
230g de beurre
240g dâĆufs
85g de sucre roux Muscovado
90g de farine T55
30g de farine de chĂątaigne (Jâai mis 120g de farine T55 car je nâavais pas de farine de chĂątaigne.)
2 pincées de fleur de sel
Préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou bien au micro-onde (une minute environ). Attention de ne pas trop chauffer le chocolat au risque de le brûler.
Mélangez les oeufs, le sucre et la fleur de sel avec un fouet.
Puis ajoutez la farine tamisée.
Pour finir, ajoutez le chocolat tiédi.
Beurrez et farinez un moule Ă cake.
Versez la préparation dans le moule.
Cuire 25 minutes Ă 160°C. Le coeur doit ĂȘtre fondant.
Bonne dĂ©gustation !!!!!!!!!!!!!!!!! đđđ