
L'Entracte Gourmand
Boules de neige ❄ Bredeles
Dernière mise à jour : 2 déc. 2021

En Alsace, la tradition est que pendant la période de l’Avent, on confectionne des biscuits appelés bredele (Bas-rhin) ou bredala (Haut-rhin).
Il en existe de toutes sortes… Certains sont même revisités. Les traditionnels sont évidemment les butterbredele, les schwowebredele, les anisbredele, les kipferle, les spritzbredele, les zimmetsterne…
Les recettes viennent du livre de Suzanne Roth.
Retrouvez toutes mes recettes de fête ici : Noël 🎅 et de Bredeles
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 3 ou 4 heures
Temps de cuisson : 20 minutes à 140°C

Ingrédients ❄❄❄
2 oeufs
200g de sucre
125g de pépites de chocolat
250g d’amandes en poudre
1cc de 4 épices ou de cannelle
4cs de farine
Sucre glace
Battre les oeufs avec le sucre en un mélange mousseux.
Incorporez le reste des ingrédients et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène et souple.
Formez des boules de la taille d’une noix (environ 15g).
Roulez-les dans le sucre glace et posez-les sur une plaque.
Laissez-les sécher 3 ou 4 heures.
Cuire 20 minutes à 140°C. Les boules doivent se fendre et être encore molles à la sortie du four.
JOYEUSES FÊTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🎉🎉🎉